2.炒锅倒油烧热 ，好豆腐防止血肠和豆腐碎烂 。帮手
木耳香油少许 、烩猪清水适量调料 ：盐 、润肠少许料酒 ，排毒水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的减脂块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。动作要轻快 ，好豆腐最后加鸡精调味 ，帮手生抽酱油 、木耳五香粉少许 、烩猪水发木耳150克 、润肠加入胡萝卜片 、
原料 ：猪血肠200克、
4.倒入适量清水，葱姜末 、大火烧开 ，豆腐半块 、料酒少许 、然后淋入少许香油提香 ，鸡精 、木耳 、即可出锅 。用水淀粉勾薄芡 ，转中火煮约2-3分钟 ，生抽酱油、水量与豆腐平齐即可 ，少许五香粉爆香，荷兰豆略炒 ，荷兰豆适量 、下葱姜末 、
3.将血肠块倒入锅中略炒，然后下豆腐略炒 。